Anulamos el trabajo nocturno, podrá elaborar durante todo el dia mejorando la gestión en el trabajo.

Productos frescos en cada momento de la jornada, puede ir cociendo según las necesidades de venta obteniendo mas variedad de producto.

Fermentación lenta y natural, con soluciones para cada tipo de pan y producción.

Panes mas sabrosos y crujientes.

Creamos el clima adecuado para cada tipo de pan.

No es necesario modificar su formulación.

Cámaras echas a medida, nos adaptamos a cualquier espacio.

Calculo personalizado según necesidad y clima ambiental.

Cámaras con 5 fases

Acumulación

Conservación

Prefermentación

Fermentación

Dormilón (regreso a frio)